完熟らーめん本丸では、醤油と背脂、スープ等にとことんこだわり、まさに「濃厚な一杯」を常に研究しています。

その日の気温や湿度、また微妙な火加減などにより、スープの味が変わってしまうことがないように、独自の製法でスープ作りをしております。

豚骨ベースのスープですが、見た目ほどこってりし過ぎておらず、「意外とあっさりしてる」というお客様の言葉もいただいております。 なぜなら、数種類の野菜のエキスと本丸独自の背脂がスープの旨味を引き出し、 コクを加えているからです。

こだわり続けているスープに合うよう、厳選した小麦と、常に加水率を調整し気候の変化に対応している自家製麺にも自信があります。